Des pâtes, des pâtes, oui...

Une fois n'est pas coutume, voici un petit reportage photos bien sympathique de notre repas de dimanche : les pâtes fraîches...

- affiner la pâte en la passant plusieurs fois sous les rouleaux, de plus en plus serrés (6x ici)

- fariner la pâte de temps en temps

- une fois bien fine, la découper en longues lanières en tournant la manivelle

- étendre les lanières au fur et à mesure pour les faire sécher

- ou découper d'autres formes (ici de petits rectangles pincés au centre pour former des papillons)

- une fois secs, conserver au sec ...ou faire cuire pour le repas dominical

***machine à pâtes Atlas 150 (Amazon)

***séchoir à pâtes trouvé au SuperU du coin

***cuisinier italien : mon chéri

Comments

[papamamanbrodent]

Et malgré le coté pénible, il est important de passer la pâte plusieurs fois... Nous avons tenté de passer uniquement directement au plus fin... A la cuisson cela reprend quasiment l'épaisseur initiale ...

[Crecerelle69]

Je crois que cela plait toujours aux enfants cette activité là!

[BDJ78]

Tu me prêtes ton cuisiner italien???? ;-)

Sympa ces pâtes fraiches....faudrait un jour que je m'équipe pour ça.... un jour....